Restaurante Comida Francesa Malabar

CLIENTE MOROSO DESDE 01-01-2005

MENU  *Vychissoise Classique *Sopa del Mar con Rouille a la Povenzal *Meli-Melo con Alcachofas y Rucula *Panache de Ensaladas y Hierbas de Galipan *Petite salade de Champiñones y delicias de Aguacate *Mozarela de Bufala, Caviar de berenjena, mezclun y    Tostadas *Tartar de Atun Malabar *Fricasé de Camarones y espárragos, salsa de trufas del Perigord *Penne con champiñones silvestres perfumados con aceite de trufas                                                II *Filet de Pargo al Estragon y flor de sal, cocido al minuto, acompañado con calabacín confitado *Lomo de Mero rostizado, pure de papas y tapenade, con infusión de vinagre balsamico y aceite de basilic *Mahi-Mahi al vapor, tagliatelle de pepino y coulis de tomate verde *Langostinos Jumbo aromatizados con aceite de oliva y tomillo, variación de arroz *Rissotto de pulpo, fumet de camarones	III  *L-Aller retour Malabar con mezclun de hierbas frescas *Tornedos au Proive crujientes de yuca *Chuleta de Cerdo marinada en especias marroquíes, graten de batata y tomate confitado *Blanco de Pollo dorado Curry y chutney *Estofado de ternera, reducción de salsa de Morgon, zanahoria bebe *Magret y Muslo de Pavo en dos cocciones, higos y duraznos, salsa grand-Marnier                                              IV *Pastilla de Chocolate crujiente Gran Saman, Supremas de Naranja, Sorbete Cacao *Nougat Glace al jengibre confitado y coulis de frutas del Bosque *Macarrón de Pistachos, Helado de rosas *Piña Colada a nuestra manera *Vacherin Malabar *Tarte fine de manzanas, helado de vainilla Tahitiana *Farandole de postres (Plato de degustación)

Ya abriò sus puertas Malabar en Las Mercedes.Restaurant & Lounge

Un lugar donde se fusionan las ùltimas tendencias del buen vivir.

Concebido por el arquitecto Totòn Sanchez, el lugar exhibe vanguardismo y calidez, un 
ambiente definitivamente contemporàneo: Luz y agua conducen al visitante por un 
pasillo que, al remontar, le introduzca en varios ambientes, cada cual para quien.

Para quienes quieren disfrutar del excelente menú en un espacio de tranquilidad, està el 
Restaurant, donde podràn degustarse las habilidades culinarias del chef James Baron de 
Parìs y poseedor de una impresionante trayectoria en cocina europea contemporànea, y 
del sous chef Carlos Garcìa, venezolano que hasta ahora cosechaba èxitos en Barcelona, 
España; ambos traìdos especialmente para Malabar.

El Lounge, repleto de detalles de buen gusto y confortables sofàs podrìa ser alternativa 
para quienes solo desean tragos, unas tapas, mùsica y buena compañìa. Tambièn 
nuestras terrazas totalmente al aire libre bordeando la caìda de agua que se desliza dese 
lo alto de la montaña y apoltronarse al lado de su alcance… Una barra en lo alto surte de 
bebidas a quienes se inclinan por el disfrute las càlidas noches caraqueñas.

Pero no siempre serà de noche, Malabar està abierto a partir de las 12:00 m de lunes a 
sàbado. El domingo un brunch y todas las tardes el popular happy hour.

Con vista a la calle, se encuentra Malabar Gourmet; una pastelerìa francesa, que ofrece 
la oportunidad de sentarse a desayunar o a comerse un postre y tomarse un cafè. 
Dirigida por nuestro chef pastelero Pascal Cherance de origen francès, quien a su vez 
provee al restaurant.

Ademàs, Malabar Casa, una tienda especializada en detalles para el hogar y la exclusiva 
lìnea francesa Cote Bastide. Todos los accesorios, velas, objetos aromàticos y lencerìa 
que se aprecian en el restaurant, en el bar y en el lounge podràn ser adquiridos en este 
selecto lugar.